Trong cuộc sống bận rộn, việc tìm kiếm những món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng luôn là ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình. Ba chỉ bò cuộn măng tây nướng là một trong những món ăn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất. Bài viết dưới đây, Măng tây Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này chuẩn vị, đảm bảo chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ bò: 400g (nên chọn loại đã thái lát mỏng)
- Măng tây: 200g (chọn măng tây xanh, tươi, cọng nhỏ)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1 lát mỏng (băm nhỏ)
Nguyên liệu cho sốt chấm
- Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Mù tạt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách chế biến ba chỉ bò cuộn măng tây nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ bò: Nếu thịt chưa thái, bạn có thể cho vào ngăn đá khoảng 15 phút để dễ thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, muối, tiêu, dầu ô liu, nước tương, mật ong, giấm táo và gừng băm nhỏ trong ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
- Măng tây: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, sau đó cắt khúc dài khoảng 5-7cm, phù hợp với kích thước của miếng thịt ba chỉ bò.
Bước 2: Cuộn thịt với măng tây
- Cuộn thịt: Trải miếng thịt ba chỉ bò ra, đặt 1-2 cọng măng tây vào giữa và cuộn chặt lại. Đảm bảo cuộn đều tay để khi nướng thịt không bị bung ra. Bạn có thể cố định cuộn thịt bằng một que tăm nhỏ để đảm bảo chắc chắn.
Bước 3: Nướng ba chỉ bò cuộn măng tây
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Nướng thịt: Xếp các cuộn ba chỉ bò lên khay nướng, phết một lớp dầu ô liu mỏng lên bề mặt để giúp thịt không bị khô. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý, trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một chút nước ướp thịt lên cuộn để thịt thêm đậm đà.
Bước 4: Làm sốt chấm
- Sốt chấm: Trộn đều sốt mayonnaise, tương ớt và mù tạt (tùy chọn) để tạo thành một hỗn hợp sốt chấm cay nồng, béo ngậy. Sốt chấm này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ba chỉ bò cuộn măng tây nướng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trình bày: Xếp các cuộn ba chỉ bò nướng lên đĩa, có thể trang trí thêm vài lát chanh và rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức: Món ăn này nên được dùng ngay khi còn nóng, kèm theo sốt chấm để tận hưởng hết hương vị thơm ngon.
Một Số Mẹo Khi Làm Món Ba Chỉ Bò Cuộn Măng Tây Nướng
- Chọn thịt ba chỉ bò: Để món ăn ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ bò có mỡ và nạc phân bố đều, không nên quá nạc để tránh thịt bị khô khi nướng.
- Măng tây: Măng tây nên chọn loại tươi, cọng vừa phải, không quá già. Nếu măng tây quá to, bạn có thể chẻ đôi để dễ cuộn và nướng chín đều.
- Cuộn thịt: Để thịt không bị bung khi nướng, bạn cần cuộn chặt tay và có thể dùng tăm để cố định.
- Nướng thịt: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính trên bếp, chỉ cần đậy nắp chảo để thịt chín đều và không bị khô.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Ba Chỉ Bò Cuộn Măng Tây Nướng
Ba chỉ bò cuộn măng tây nướng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt ba chỉ bò cung cấp nhiều protein, chất béo tốt, và vitamin B12, giúp cơ thể duy trì năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh. Măng tây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K, và chất chống oxy hóa, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa lão hóa.
Kết Luận
Với cách làm đơn giản, ba chỉ bò cuộn măng tây nướng là món ăn lý tưởng cho bữa tối của gia đình bạn. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, món ăn này còn bổ dưỡng và dễ chế biến, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất lượng. Hãy thử ngay công thức này từ Măng tây Dũng Hà để mang lại một bữa tối đặc biệt cho gia đình bạn!
Xem thêm: Măng tây xào dầu hào: Bí quyết chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
