Áp dụng 5 bước này sau đây của chúng tôi, bạn sẽ biết cách chọn được một mặt bằng kinh doanh quán cafe của các bậc tiền bối đi trước. Đây sẽ là quá trình tối ưu cả về chi phí lẫn thời gian, và đã được đút rút kinh nghiệm của các “lão làng” trong ngành F&B.
Dự trù được ngân sách thuê mặt bằng mở quản cafe dựa trên tổng số vốn
Mặt bằng một khoản đầu tư ngốn nhiều ngân sách nhất nên trước khi thuê, bạn cần phải tính toán số tiền của mình có thể chia ra để thuê mặt bằng trong 6 tháng đến tối thiệu một năm.
Theo như những kinh nghiệm từ các chủ quán đã hoạt động lâu trong ngành, chi phí thuê mặt bằng trong 7 tháng nó không nên vượt quá 25% tổng số vốn.
==> Xem thêm https://chothuenha.com.vn/cho-thue-mat-bang-quan-binh-thanh-ho-chi-minh
Đối với hình thức chi trả chi phí thuê mướn địa điểm kinh doanh, bạn cũng có thể cân nhắc 1 trong hai lựa chọn sau:
Thuê mặt bằng lâu dài
Một dạng hợp đồng thuê lâu dài từ 5 năm đến 10 năm và mỗi lần thanh toán phí thuê trọn gói từ 6 tháng đến 1 năm. Ưu điểm bạn phải có sẵn nguồn tài chính dồi dào để trả một lần và sẽ bị đóng bằng khoản vốn này. Những về hợp đồng lâu dài sẽ giúp bạn yên tâm hơn không sợ bị chủ nhà lấy lại mặt bằng bất cứ lúc nào.
Thuê mặt bằng theo kiểu linh hoạt (theo tháng)
Mẫu hợp đồng thuê ngắn hạn với chi phí đặt cọc thấp, ở đây bạn có thể trả tiền mặt bằng theo tháng hoặc theo quý (3 tháng/lần). Với những quán cà phê có mô hình nhỏ, chủ ít vốn thì có thể thuê mặt bằng linh hoạt sẽ giúp cho chủ giảm bớt áp lực về tài chính. Chủ quán có thể sử dụng vốn lưu động để có thể đầu tư những hạng mục khác cần thiết. Một trong những rủi ro của kiểu thuê này là bạn có thể bị chủ lấy lại mặt bằng bất kỳ thời điểm nào.
==> Xem thêm https://chothuenha.com.vn/cho-thue-mat-bang-quan-phu-nhuan-ho-chi-minh
Trong trường hợp nếu như quán đông khách, kinh doanh đang trong quá trình ổn định, mà bị chủ nhà tung chiêu thì thiệt thòi lớn cho bạn. Vì vậy mà phương án này rất ít chủ kinh doanh nào lựa chọn. Nhưng nó cũng không phủ nhận trong thời điểm đại dịch covid-19 bùng phát tại Việt Nam, việc thuê mặt bằng ngắn hạn lại giúp nhiều người “nhẹ gánh”.
Ước tính diện tích tối thiểu phù hợp với mô hình quán cafe
Mỗi một mô hình kinh doanh quán cafe đều có một cách ước lượng diện tích trung bình đảm bảo các tiêu chí về không gian và sức chứa, sau cho đủ để duy trì quán cafe có lãi khi khai thác gần tối đa công suất.
Riêng mặt tiền, bạn nên có gắng chọn những mặt bằng kinh doanh quán cafe có diện tích bề ngang lớn hơn 6m để dễ sắp xếp bố cục bạn ghế, tránh tình trạng quán cafe rời vào dạng ống tù túng, chật chội. Còn chiều rộng lớn còn giúp cho quán có đủ không gian để trưng bày biển quảng cáo.
Tìm hiểu và khảo sát những mặt bằng tìm năng
Khi bạn đã có được một khoảng giá + diện tích ước lượng, giờ là lúc bạn nên khảo sát thực tế quán cafe đang hoạt động trong khu vực để có thể đánh giá thị trường, đối thủ và cả số lượng khách hàng mục tiêu, cụ thể như sau:
– Khảo sát tất cả các quán cafe trong bán kính từ 500m đến 2km, từ khu vực mặt bằng của bạn cho là tiềm năng. Ưu tiên khảo sát những quán có cùng mô hình, quy mô tương tư như dự án của bạn.
– Chú ý khảo sát lẫn bên ngoài và bên trong quán để đánh giá toàn diện vào các thời điểm đông khách nhất và vắng khách nhất. Thời gian trung bình là 2 tiếng/quán/ngày, liên tục trong 3 ngày để đếm số khách đến và xem cách vận hành của đối thủ.
==> Xem thêm https://chothuenha.com.vn/cho-thue-mat-bang-quan-tan-binh-ho-chi-minh
Một số vị trí kinh doanh cafe tiềm năng bạn cần cân nhắc
– Mặt bằng gần trường học, tòa nhà văn phòng, chung cư
– Mặt bằng gần thư viện, nhà sách, view sông hồ đẹp mắt
– Vị trí gần khách sạn, nhà nghỉ, khu du lịch, nhà ga, sân bay
Một số mặt bằng tránh khi mở quán cafe dù phí thuê giá rẻ
– Mặt tiền đường quốc lộ
– Các giao lộ đông đúc, bụi bặm
– Đường 1 chiều khó quay đầu xe
– Những tuyến đường thường hay kẹt xe
Hiện trạng mặt bằng định thuê để mở quán cafe
Giá thuê
Mức giá thuê mặt bằng có phù hợp với mức giá trong khu vực hay không? Đắt hay rẻ hơn? Vì sao?
Tình trạng pháp lý
Địa điểm kinh doanh này đã từng có người thuê hay chưa? Có tranh chấp hay gặp “dớp” gì hay không? Có nằm trong vùng quy hoạch hay không?
Điện nước
Khi mô hình kinh doanh là quán cafe shop, vấn đề điện nước rất quan trọng. Nên bạn cần xem xét địa điểm này có thuận lợi khi thi công hệ thống cấp thoát nước, điện, wifi, gas,…không?
Hướng mặt bằng hợp phong thủy
Nên xem kỹ hướng nhà, hướng đón nắng và gió để chọn được một phương án thiết kế phù hợp. Một gợi ý cho bạn là nên lựa chọn mặt bằng hướng Bắc và Nam để giảm ánh nắng chiếu vào, giảm nắng để giúp tiết kiệm điện năng.
Mặt bằng có vỉa hè
Vỉa hè rộng rãi giúp bạn có thể mở rộng thêm vài bàn hoặc có chỗ để xe cho khách và nhân viên. Không nên lựa chọn những mặt bằng quán cafe có vỉa hè nhỏ hoặc không có vỉa hè, gần miệng cống thoát nước.
