Sasimi, bánh mochi chắc hẳn không còn là những món ăn quá xa lạ với nhiều người trong chúng ta, đây là một trong những biểu trưng của ẩm thực Nhật Bản. Đâu là điều chúng ta cần chú ý về sự kết hợp vô cùng đặc biệt này? Trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đôi chút về sự giao thoa văn hóa Á – Âu trong ẩm thực nhật, cùng khám phá với Ussina nhé.
>>> Xem thêm : cách kỷ niệm ngày cưới lãng mạn – danh sách 10 món ăn cực ngon của Nhật Bản hiện nay
Thời điểm xuất phát của nền văn hóa Nhật Bản chủ yếu là những nguyên vật liệu hết sức đơn sơ cùng với cách chế biến đơn giản. Sau đó, người Hàn Quốc và Trung Quốc mang tới làn sóng di cư sang Nhật, đi cùng với đó là nhiều loại nguyên liệu, dụng cụ cùng cách nấu nướng khác nhau. Tiếp thu điều này đã góp phần tạo nên một Nhật Bản với nền ẩm thực vô cùng đa dạng.
Cá lên men là một trong những món ăn hiện đang được sử dụng khá phổ biến tại Nhật Bản. Và hẳn nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng món ăn này được bắt nguồn đầu tiên tại khu vực sông Mê Kông. Sau đó nó mới được lưu truyền các quốc gia như Nhật Bản hay Trung Quốc.
Trong nền ẩm thực Nhật chia thành hai trường phái đó chính là Washoku và yoshoku. Chúng khác nhau về nguồn gốc hình thành và những hương vị, nguyên vật liệu được sử dụng. Trong đó Washoku thiên về ẩm thực Nhật Bản khởi nguyên còn Yoshoku có liên quan tới gốc phương Đông.
Nhiều người hẳn đã từng nghe nói tới món ăn mì Udon nổi tiếng trứ danh của người Nhật. Từ nguyên liệu đầu tiên là bột mì, muối, nước, được trộn đều với nhau. Nhào nặn thật kỹ, tạo ra những sợi mì dai, mềm và màu trắng đục đặc trưng. Sau đó chúng sẽ được thả vào nước dùng có hương liệu nước tương, rượu mirin, dashi. Nhờ thế mà nếm vào sẽ cảm thấy thơm và ngọt thanh.
Nhà hàng Ussina Việt Nam là địa điểm hoàn hảo để bạn thưởng thức tinh hoa ẩm thực Nhật. Trong đó nổi bật nhất phải kế tới những món ăn được làm từ thịt bò Wagyu thượng hạng. Ẩm thực Nhật Bản thực sự đã đóng góp rất nhiều cho thế giới con người. Thậm chí Washoku, đặc biệt là bữa ăn ngày đầu năm mới đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Đây là nhân tố quan trọng giúp cho ẩm thực Nhật ngày càng phát triển và có vị trí như hiện nay trên trường thế giới.
>>> Xem thêm : Nhà hàng tổ chức sinh nhật – ẩm thực Nhật Bản giống Châu Âu ở những điểm nào?
